| 酿酒酵母产油脂条件的优化 |
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| 引用本文： | 金城.酿酒酵母产油脂条件的优化[J].微生物学通报,2012,39(1):0138-0138. |
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| 作者姓名： | 金城 |
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| 作者单位： | 《微生物学通报》编委会 北京 100101 |
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| 摘 要： | 微生物细胞通常仅含2%3%油脂,但少数微生物含油脂率却可达70%以上,所以高含油脂量使微生物油脂实际开发成为可能。目前用于生产多不饱和脂肪酸的微生物主要为藻类和真菌。尽管微生物油脂是当前的研究热点,已经引起广大研究者的重视,但目前国内外研究大都集中在含油脂量在干重20%以上的微生物,如浅白色隐性酵母、粘红酵母等,而对于酿酒酵母来说,则很少见到研究其产油脂的相关报道。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 油脂 |
Optimized conditions of lipid production in Saccharomyces cerevisiae |
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| JIN Cheng.Optimized conditions of lipid production in Saccharomyces cerevisiae[J].Microbiology,2012,39(1):0138-0138. |
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| Authors: | JIN Cheng |
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| Institution: | The Editorial Board of Microbiology China, Beijing 100101, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae Lipid |
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