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| 产α-淀粉酶的米曲霉菌株筛选及产酶条件的研究 | |
| 引用本文： | 孔显良, 左静, 孙曾美, 齐祖同,.产α-淀粉酶的米曲霉菌株筛选及产酶条件的研究[J].微生物学通报,1988,15(2). |
| 作者姓名： | 孔显良 左静 孙曾美 齐祖同 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所; |
| 摘 要： | 从51株米曲霉(Aspergillus oryzae)中筛选到5株产α-淀粉酶活力较高的菌株,对其中的5037号菌株进行了产酶条件的试验:最适培养温度为30—33℃,时间为2.5天,3天以后酶活力开始下降;pH3.5—6.0之间对产酶活力影响均不大;外加碳源以糊精和瓜干粉较好,其中玉米粉加量以5%最好;外加氟源中NH4NO3和尿素等对酶的形成有促进作用;NH4Cl抑制酶的形成。在最适产酶条件下,酶活力平均达438.8u/ml。 |
| 关 键 词： | 米曲霉 筛选 α-淀粉酶 产酶条件 |
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