粮食中杂色曲霉素含量的调查 |
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引用本文: | 胡文娟, 田长清, 王玉华, 农远志, 安爱萍,.粮食中杂色曲霉素含量的调查[J].微生物学通报,1984,11(1). |
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作者姓名: | 胡文娟 田长清 王玉华 农远志 安爱萍 |
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作者单位: | 中国医学科学院卫生研究所; 广西隆安县卫生防疫站; 广西隆安县卫生防疫站 北京; |
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摘 要: | 杂色曲霉素是杂色曲毒、构巢曲霉等霉菌的代谢产物,其化学结构与黄曲霉毒素B_1相似,也是一种致癌物质。据报道,用含有100ppm(mg/Kg)杂色曲霉素的饲料喂大鼠,在鼠肝脏中所发生的变化与人的肝炎或肝癌近似。另有文献记载,在南非肝癌高发区食品中有杂色
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