乳杆菌对致病性大肠杆菌K88和O138体外存活抑制的动力学研究 |
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引用本文: | 林勇,姚文,朱伟云.乳杆菌对致病性大肠杆菌K88和O138体外存活抑制的动力学研究[J].微生物学通报,2008,35(10). |
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作者姓名: | 林勇 姚文 朱伟云 |
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作者单位: | 南京农业大学消化道微生物研究室,南京210095 |
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摘 要: | 研究了一株分离自断奶仔猪小肠黏膜的肠乳杆菌L1(Lactobacillus intestinalis)体外发酵特性,及其代谢产物对病原性大肠杆菌Escherichia coli K88和O138存活的影响。体外发酵结果表明:发酵12h后,L,菌液pH值迅速降至3.90,并产生大量乳酸,为104.08mmol/L。L1菌株代谢产物对K88和O138体外生长抑制的动力学研究表明:L1菌株代谢产物对K88和O138存活具有很强的抑制作用;L1菌株发酵液与含相同浓度乳酸的自制培养液比较结果表明:乳酸在L1菌株代谢物对K88和O138存活抑制中发挥了主要作用:K88和O138对pH4.5的MRS培养液具有一定的耐受能力。
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关 键 词: | 肠乳杆菌 K88 O138 生长抑制 |
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