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| 卡拉胶酶的研究进展 | |
| 引用本文： | 刘岩, 江晓路, 管华诗,.卡拉胶酶的研究进展[J].微生物学通报,2001,28(2):89-93. |
| 作者姓名： | 刘岩 江晓路 管华诗 |
| 作者单位： | 青岛海洋大学 |
| 摘 要： | 卡拉胶酶主要有κ－卡拉胶酶，ι－卡拉胶酶，λ－卡拉胶酶，是水解酶的一种。本文从酶的分类和来源，底物专一性和作用方式，酶的性质，产酶菌株及酶系，酶的应用五个方面综述了卡拉胶酶的研究进展。 |
| 关 键 词： | κ-卡拉胶 ι-卡拉胶 λ-卡拉胶 卡拉胶酶 |
| 文章编号： | 0253-2654(2001)02-0089-05 |
| 修稿时间： | 2000年1月28日 |
Advances on Carrageenase Research |
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| LIU Yan,JIANG Xiao-lu,GUAN Hua-Shi.Advances on Carrageenase Research[J].Microbiology,2001,28(2):89-93. | |
| Authors: | LIU Yan JIANG Xiao-lu GUAN Hua-Shi |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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