| 毛霉脂肪酶的研究 |
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| 引用本文： | 肖春玲, 宋欣, 曲音波,.毛霉脂肪酶的研究[J].微生物学通报,1998,25(5):274-277. |
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| 作者姓名： | 肖春玲 宋欣 曲音波 |
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| 作者单位： | 1.山东大学微生物技术国家重点实验室; 2. 江西省吉安师范高等专科学校生物系; |
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| 摘 要： | 从土样中分离筛选到一株脂肪酶菌株—毛霉(Mucor sp.)M2,其优化后的培养基组成(%)；黄豆粉4.0、蔗糖0.5、橄榄油1.0、硫酸铵0.1、磷酸氢二钾0.2硫酸镤0.01、pH自然。产酶最适条件：初始pH6.5、培养温度28℃、培养周期96h.该酶最适作用温度50℃、最适pH8.0、pH稳定范围为7.0～10.0，Fe2+、Ca2+、Mg2+、K+对酶有激活作用。
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| 关 键 词： | 毛霉 产酶条件 酶学性质 |
STUDIES ON LIPASE FROM A MUCOR SP |
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| Xiao Chunling,Song Xin, Qu Yinbo.STUDIES ON LIPASE FROM A MUCOR SP[J].Microbiology,1998,25(5):274-277. |
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| Authors: | Xiao Chunling Song Xin Qu Yinbo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mucor sp Condition for producing lipase Properties of lipase |
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