| 静态磁场对细菌存活率的影响* |
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| 引用本文： | 许喜林, 李琳, 郭祀远, 蔡妙颜,.静态磁场对细菌存活率的影响*[J].微生物学通报,2005,32(5):1-4. |
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| 作者姓名： | 许喜林 李琳 郭祀远 蔡妙颜 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广州,510640 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点项目资助（No.20436020）;广州市科技攻关计划项目资助（No.2002Z3-E0321） |
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| 摘 要： | 细菌污染是食品生产的重要危害，而高强度磁场对细菌的生长有一定的抑制作用，可望用于细菌对食品的危害控制。通过研究静态磁场强度和磁场处理时间对细菌存活率的影响，探讨了静态磁场对细菌的作用规律，并对磁场处理前后的细菌进行了DNA图谱分析。研究结果可为磁场处理技术在食品工业上的应用提供初步理论分析和实验依据。
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| 关 键 词： | 磁处理 细菌存活率 DNA图谱分析 细菌污染 静态磁场 存活率 磁场处理 食品生产 危害控制 高强度磁场 |
| 文章编号： | 0253-2654(2005)05-0001-04 |
| 收稿时间： | 10 25 2004 12:00AM |
| 修稿时间： | 03 8 2005 12:00AM |
Effect of Static Magnetic Fields on the Survival Probability of Bacteria |
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| XU Xi-Lin,LI Lin,GUO Si-Yuan,CAI Miao-Yan.Effect of Static Magnetic Fields on the Survival Probability of Bacteria[J].Microbiology,2005,32(5):1-4. |
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| Authors: | XU Xi-Lin LI Lin GUO Si-Yuan CAI Miao-Yan |
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| Institution: | College of Light Industry and Food Technology, South China University of Technology, Guangzhou 510640 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Magnetic treatment Survival probability of bacteria DNA fingerprint analysis |
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