蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α-淀粉酶活力的影响 |
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引用本文: | 史永昶, 姜涌明, 樊飚, 路广强,.蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α-淀粉酶活力的影响[J].微生物学通报,1995,22(1). |
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作者姓名: | 史永昶 姜涌明 樊飚 路广强 |
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作者单位: | 扬州大学农学院生化教研室; |
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摘 要: | 目前工业生产α-淀粉酶的主要菌种是解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens),该菌在培养条件下不但产生α-淀粉酶,同时也产生一定比例的蛋白酶。本文研究了不同来源的蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌BF7658和86315α-淀粉酶活性的影响,结果发现中性蛋白酶对两种α-淀粉酶活性无显著影响,而2709碱性蛋白酶能使α-淀粉酶活性丧失60%以上。
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关 键 词: | 解淀粉芽孢杆菌 α-淀粉酶 蛋白酶 酶活性 |
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