食品发酵设备与工艺课程的教学改革点滴谈* |
| |
引用本文: | 陈福生, 张俊, 王小红, 谭军, 陈吉忠,.食品发酵设备与工艺课程的教学改革点滴谈*[J].微生物学通报,2004,31(2):146-149. |
| |
作者姓名: | 陈福生 张俊 王小红 谭军 陈吉忠 |
| |
作者单位: | 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070 |
| |
基金项目: | 华中农业大学优质课程建设项目,华中农业大学“新世纪教学改革计划”项目 |
| |
摘 要: | 食品发酵设备与工艺是食品科学与工程专业的专业必修课,是一门理论性和实践性都很强的课程。在素质教育的大背景下,结合专业课学时相对减少的实际情况,对课程内容、教学手段与方法、实验教学和考试方法的改革进行了一些探索,取得了较好的成绩。
|
关 键 词: | 课程 教学改革 素质教育 |
文章编号: | 0253-2654(2004)02-0146-04 |
修稿时间: | 2003年7月8日 |
Discussion on Teaching Innovation of Food Fermentation Equipment and Technology |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
| 点击此处可从《微生物学通报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《微生物学通报》下载免费的PDF全文 |
|