五株优良猴头菌营养成分的分析及其利用的研究 |
| |
引用本文: | 王明霞, 管笪, 经美德,.五株优良猴头菌营养成分的分析及其利用的研究[J].微生物学通报,1992,19(2):68-72. |
| |
作者姓名: | 王明霞 管笪 经美德 |
| |
作者单位: | 江苏教育学院; 南京大学 南京; |
| |
摘 要: | 通过对五株优良猴头菌的菌丝生长速度比较和子实体营养成分分析,结果表明He-2-常的粗蛋白含量(28.4%)最高,粗脂肪和多糖含量较低,宜于食用;He-4-福多糖含量(峰面积为489788)最高,菌丝生长速度较快(居第二),宜于药用;He-5-吉的粗蛋白和多糖含量及菌丝体生长速度均居第二,菌丝长相也好,故作为食用、药用都较理想。本文用改良式凯氏定氮蒸馏器测定其粗蛋白,用薄层层析及薄层扫描法测定其多糖,方法简便、快速、准确。
|
关 键 词: | 猴头菌(Hericium erinaceus) 多糖 薄层扫描 改良式凯氏定氮蒸馏器 索氏脂肪提取器 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
| 点击此处可从《微生物学通报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《微生物学通报》下载免费的PDF全文 |
|