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脯氨酸对蛋白质热稳定性的贡献
引用本文:朱国萍,滕脉坤.脯氨酸对蛋白质热稳定性的贡献[J].生物工程进展,2000,20(4):48-51.
作者姓名:朱国萍  滕脉坤
作者单位:[1]中国科学技术大学生命科学院分子生物与细胞生物学系 [2]中国科学院中国科学技术大学结构生
摘    要:单一氨基酸的置换可以改变酶的热稳定性。脯氨酸(Pro)残基在蛋白质结构及其热稳定性中具有特殊作用。它十分偏爱β-转折或无规卷曲结构,而很少出现在α-螺旋和β-折叠中。分析认为在改善酶热稳定性的蛋白质工程中,只要主链构象不发生骤变,则可在适当的β-转折或无规卷曲中引入Pro,通过其刚性的吡咯烷环,降低蛋白质去折叠时的骨架熵,从面使其周围的构象更合理。这一Pro理论(the proline theor

关 键 词:脯氨酸  二级结构  热稳定性  蛋白质工程
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