辣椒维生素C生物合成及代谢研究进展 |
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引用本文: | 孟纯阳,魏小春,姚秋菊,原玉香,张晓伟.辣椒维生素C生物合成及代谢研究进展[J].基因组学与应用生物学,2018(6). |
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作者姓名: | 孟纯阳 魏小春 姚秋菊 原玉香 张晓伟 |
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作者单位: | 河南省农业科学院园艺研究所;郑州大学生命科学学院生物工程系 |
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摘 要: | 维生素C(抗坏血酸,AsA)是高等动物和少数生物必须的营养素,在动物和植物体内都有重要的生理功能。随着研究发现,AsA对抗氧化胁迫的病症具有良好的防护作用。这也正是人们关心和研究植物合成和积累AsA的主要原因。近年来,对其合成、代谢、功能、调控、利用等方面研究也日益广泛和深入。本研究就辣椒维生素C合成途径、代谢途径和相关酶的研究进行介绍,并进一步对其研究方向进行展望,从而较全面地概述维生素C生理代谢,有助于进一步了解维生素C的作用机理,为以后的研究提供参考。
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