三种药用植物多糖体外抗氧化性对比

本研究以总还原能力、清除羟自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力和清除DPPH能力为指标,比较微波提取法和热水浸提法对白芷、白及和桔梗多糖抗氧化性的影响。结果表明:各个提取条件下,4项指标与多糖的浓度呈量效关系,多糖浓度为10 mg/m L时抗氧化能力最强。总还原能力大小依次为水提白及微波白及微波白芷水提白芷微波桔梗水提桔梗;清除羟自由基·OH的能力为:微波桔梗水提桔梗微波白及水提白及微波白芷水提白芷;清除超氧阴离子自由基O_2~-·的能力为:水提白芷微波白芷微波白及微波桔梗水提白及水提桔梗;清除DPPH的能力为:微波桔梗水提桔梗微波白及水提白及微波白芷=水提白芷=0。综合各因素考虑,微波提取法优于热水浸提法,其中白及多糖表现出较好的抗氧化性,在四种指标检测结果中效果显著。