绿豆创新种质的芽用特性分析

绿豆芽富含维生素、膳食纤维等营养物质，培育绿豆芽专用新品种可有效提高芽菜品质及生产效益。前期基于绿豆核心种质资源的芽用特性评价，创制出早熟矮生、高产广适的新种质35份，本研究对这35份绿豆新种质进行了芽长、芽粗、芽豆比等性状初步评估。结果表明，不同种质的芽长变异范围最大，为5.56～7.42 cm，变异系数为13.36%；芽粗变异范围为2.41～3.24 mm，变异系数为13.00%；芽豆比变异范围为8.12～10.36，变异系数为3.60%。相关分析显示芽豆比与芽粗（R=0.817）呈极显著正相关，与百粒重（R=-0.583）、芽长（R=-0.137）则呈一定的负相关。芽重与芽长、芽粗、百粒重的回归方程也表明，芽粗对芽重的贡献远大于芽长和百粒重，是芽用品种筛选的首选性状。基于芽用性状分析，分别筛选出适宜细长型豆芽的新种质21XJ54-1、21BJ育95、21XJ54-2及适宜粗壮型豆芽的新种质21BJ育96、21XJ56-1、21DT46、中绿27等。对不同产地中绿27的发芽试验表明，生态环境也影响芽长和芽粗。其中河北丰宁生产的中绿27芽豆比最高（10.27），其次是河南新乡（9.9...