| 不同来源菜用大豆的品质研究 |
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| 引用本文： | 李之国,张彩英,常文锁.不同来源菜用大豆的品质研究[J].植物遗传资源学报,2006,7(2):183-187. |
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| 作者姓名： | 李之国 张彩英 常文锁 |
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| 作者单位： | 河北农业大学/河北省作物种质资源重点实验室,保定,071001 |
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| 摘 要： | 对43个菜用大豆品种的外观品质、营养品质、食用品质进行测定，以发掘品质优良的菜用大豆资源，筛选出适合河北省种植的优良菜用大豆品种。研究表明，在外观品质中所有品种的荚长、荚宽、荚厚都能达到规定标准，其外观品质的主要限制因素是百粒鲜重、百荚鲜重和二粒荚百分比；营养品质中仅有蛋白质和脂肪含量能达到标准，维生素C、氨基酸、钙的含量在各品种间差别较大；在食用品质中只有少数品种的淀粉与可溶性糖的含量达到了要求。综合评价筛选出绿75、矮脚白毛、天禾早生65、札幌绿4个适于河北省种植的品质优良的菜用大豆品种。
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| 关 键 词： | 菜用大豆 品质 品种筛选 |
| 收稿时间： | 2005-10-18 |
| 修稿时间： | 2006-03-17 |
Study on Quality Properties in Vegetable Soybeans of Various Sources |
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| LI Zhi-guo,ZHANG Cai-ying,CHANG Wen-suo.Study on Quality Properties in Vegetable Soybeans of Various Sources[J].Journal of Plant Genetic Resources,2006,7(2):183-187. |
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| Authors: | LI Zhi-guo ZHANG Cai-ying CHANG Wen-suo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vegetable soybean Quality Variety screening |
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