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| 稻米蒸煮营养品质性状的遗传研究进展 | |
| 引用本文： | 张小明,王仪春,石春海,鲍根良,叶胜海.稻米蒸煮营养品质性状的遗传研究进展[J].植物遗传资源科学,2002,3(2):51-55. |
| 作者姓名： | 张小明 王仪春 石春海 鲍根良 叶胜海 |
| 作者单位： | [1]浙江省农业科学院作物研究所，杭州310021 [2]浙江省湖州市农业科学研究所 [3]浙江大学农业与生物技术学院 |
| 摘 要： | 稻米品质越来越成为我国稻米市场的决定因素。本对包括稻米直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、蛋白质含量和氨基酸的遗传，以及对上述品质性状间及其与某些农艺性状间的相关性进行了综述。 |
| 关 键 词： | 水稻 品质 遗传 营养 |
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