油菜品质育种现状及展望

国际油菜品质改良始于20世纪60年代，以降低油菜籽中芥酸和硫代葡萄耱苷为主要目标。随着历史的不断发展，油菜的品质改良已不再局限于这两个指标。在食用油方面，已将提高油酸、亚油酸含量，降低饱和脂肪酸和亚麻酸含量作为今后的主攻方向，使之成为最健康的食用油；在工业用油方面，高芥酸和中等长度的脂肪酸改良已逐渐展开。今后常规育种、杂种优势利用和生物技术的有机结合，将使油菜品种的改良进入到一个新的阶段。