果桑资源研究利用现状与展望

我国保存有桑树种质资源近3000份，其中可作果桑用的资源超过60份。已对桑果的营养成分、桑椹红色素及果桑的栽培管理技术进行了比较全面的研究，开发出桑果饮料、罐头、桑椹膏、桑椹酒等产品。以桑椹为主要原料的防病保健方剂在我国民间广泛应用，但对桑果药理作用的研究还处于初期阶段。今后应加强果桑资源的收集、整理、鉴定及改良创新，加强桑椹药理作用的研究，加快桑果产品的开发，实现桑果综合利用的产业化。