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| “探究几种食物中的营养成分”的实验教学 | |
| 引用本文： | 卢群,;柳忠烈.“探究几种食物中的营养成分”的实验教学[J].生物学通报,2014(8):23-26. |
| 作者姓名： | 卢群 ;柳忠烈 |
| 作者单位： | [1]北京理工大学附属中学,北京100089; [2]北京市海淀区教师进修学校,北京100097 |
| 摘 要： | 基于实践对北京出版社出版的北京市义务教育课程改革实验教材《生物》第1册"食物中的营养成分"实验进行了深入的思考和一系列的改进。以"食物中的营养成分"为主题设计了完整的课堂探究活动,让学生自带食物材料,展开探究,并对教材中食物营养成分的检验方法做了一定的补充和改进,用多种食物材料进行了预实验,发现白萝卜适合做还原糖检验和维生素C检验的演示实验,提出用西瓜等非常规材料检验无机盐的新思路和用植物根、茎切片直接检验淀粉和蛋白质的简易方法等。 |
| 关 键 词： | 初中生物学实验 科学探究 食物营养成分 |
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