“食用菌”的教学参考资料 |
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引用本文: | 傅孝溪.“食用菌”的教学参考资料[J].生物学通报,1987(1). |
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作者姓名: | 傅孝溪 |
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作者单位: | 湖北省罗田县第一中学 |
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摘 要: | 对人类有益的真菌一般分为食用真菌和药用真菌。我国主要的食用菌大约有360多种,但是被广泛食用的只有25种,如:双孢蘑菇、香菇、平菇、草菇、黑木耳、银耳、松菇、滑菇、凤尾菇、朴菇、口蘑、猴头、竹荪、羊肚菌、鸡(土从)、鸡油菌、牛肝菌等。茯芩、猪苓、灵芝、雷丸、马勃、冬虫夏草、密环菌、麦角菌等则列为药用菌。食用菌的绝大多数有医疗价值,药用菌的大多数都能食用,两类并无严格的区别。
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