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| 生物组织中脂肪鉴定方法的探索与比较 | |
| 引用本文： | 王秀莉,姜鹏,董春光.生物组织中脂肪鉴定方法的探索与比较[J].生物学通报,2012,47(11):48-49,F0004. |
| 作者姓名： | 王秀莉 姜鹏 董春光 |
| 作者单位： | 东北师范大学生命科学学院 吉林长春 130024 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金青年基金（30800557）资助 |
| 摘 要： | 生物组织中含有糖类、脂类和蛋白质等有机化合物,脂类是其中比较重要的一大类,其物理性质是不溶于水但能溶于非极性有机溶剂,生物体含有的脂类主要包括脂肪(三酰甘油)、磷脂、糖脂和固醇等.脂类在生物体中发挥重要功能,如脂肪酸是生物体的重要代谢燃料,脂肪是储存能量的主要形式,有的脂类发挥防止机器损伤和热量散发的作用.生物组织中常用的脂肪鉴定原理如下:苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大,当用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ的酒精溶液处理含有脂肪的生物组织时,酒精中的苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ进入脂肪中使其着色. |
| 关 键 词： | 脂肪 苏丹Ⅲ或Ⅳ 显微镜 |
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