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| 多不饱和脂肪酸对人体的作用 | |
| 引用本文： | 李志香,沈翠平.多不饱和脂肪酸对人体的作用[J].生物学通报,1998,33(1):9-10. |
| 作者姓名： | 李志香 沈翠平 |
| 作者单位： | 山东教育学院生化系 |
| 摘 要： | 多不饱和脂肪酸又叫多烯酸，是指分子结构中含有２个或２个以上不饱和双键的脂肪酸。双键愈多，不饱和程度愈高，营养价值也愈高［１］。随着科学的发展，某些多不饱和脂肪酸对人体的作用进一步被认识，特别是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸（常与亚麻... |
| 关 键 词： | 多不饱和脂肪酸 心脑血管疾病 防治 |
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