L—山梨糖提高木霉纤维酶合成速率机制的研究

在０．５％葡萄糖－Ｍａｎｄｅｌｓ盐培养液中添加终浓度为０．５％的Ｌ－山梨糖，可使里斯木霉和拟康氏木霉的内切外外切β－１，４葡聚糖酶合成速率在培养的２天内提高４倍。与此同时β－葡萄糖苷酶的合成没有明显变化。Ｌ－山梨糖能明显抑制菌丝生长，但对葡萄糖的吸收没有影响，对菌丝分泌纤维素酶的机制影响不大。其对酶合成的促进可能主要是通过降低了菌丝体的生长速率。