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| 有机溶剂中的酶催化——水和有机溶剂的影响 | |
| 引用本文： | 邱树毅,姚汝华.有机溶剂中的酶催化——水和有机溶剂的影响[J].工业微生物,1996,26(3):40-45. |
| 作者姓名： | 邱树毅 姚汝华 |
| 作者单位： | 华南理工大学生物工程系，华南理工大学生物工程系 广州510641 贵州工业大学轻工系，贵阳550003，广州510641 |
| 摘 要： | 有机相酶催化是酶工程研究最活跃的领域之一，本文主要综述水及有机溶剂对有机相酶催化过程中酶的活性，稳定性，底物特异性，酶反应速率等的影响。 |
| 关 键 词： | 酶工程 有机相酶催化 水 有机溶剂 |
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