| 活性干酵母SOD摇瓶发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 王岁楼,张鑫,张平之,章银良,郭永强.活性干酵母SOD摇瓶发酵条件的研究[J].工业微生物,2000,30(3):36-39. |
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| 作者姓名： | 王岁楼 张鑫 张平之 章银良 郭永强 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省自然科学基金，豫科984033300号， |
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| 摘 要： | 研究了营养与环境条件对耐高温酒精活性干酵母（ＴＨ－ＡＡＤＹ）ＳＯＤ摇瓶发酵的影响。实验结果表明，初糖浓度，金属离子、ＰＨ值、通气量（装液量）和培养时间等均对ＡＡＤＹ摇瓶发酵的生物量和ＳＯＤ含量有较大的影响。在实步优化的发酵条件下，细胞生物量为３９．６ｇ／Ｌ，菌体ＳＯＤ含量为１９４８Ｕ／ｇ，发酵液产酶能力为７．７万Ｕ／Ｌ。
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| 关 键 词： | 活性干酵母 SOD 摇瓶发酵 培养条件 |
Fermentation conditions of superoxide dismutase from active dry yeast |
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| WANG Sui-lou,ZHANG Xin,ZHANG Ping-zhi,ZHANG Yin-liang,GUO Yong-qiang.Fermentation conditions of superoxide dismutase from active dry yeast[J].Industrial Microbiology,2000,30(3):36-39. |
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| Authors: | WANG Sui-lou ZHANG Xin ZHANG Ping-zhi ZHANG Yin-liang GUO Yong-qiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | active dry yeast superoxide dismutase (SOD) fermentation in the flask culture conditions |
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