| 对映选择性Geotrichum sp. GXU33脂肪酶的筛选、产酶及酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 韦晗宁,申佩弘,石玲玲,武波.对映选择性Geotrichum sp. GXU33脂肪酶的筛选、产酶及酶学性质研究[J].工业微生物,2008,38(1):30-36. |
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| 作者姓名： | 韦晗宁 申佩弘 石玲玲 武波 |
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| 作者单位： | 广西大学生命科学与技术学院,微生物及植物遗传工程教育部重点实验室,广西,南宁,530005 |
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| 摘 要： | 利用溴麝香草酚蓝作为反应指示剂,快速地筛选到产对映选择性脂肪酶菌株GXU33(Geotrichum sp.),此酶能够拆分外消旋扁桃酸甲酯产生(S)-扁桃酸.此菌株最适生长、产酶条件为橄榄油 10 g/L, 酵母粉 5 g/L, Na2HPO4·12H2O 3.5 g/L, KH2PO4 1.0 g/L, MgSO4·7H2O 0.2 g/L, pH 7.0,28℃,200 r/min.PMSF和蛋白酶K对菌株生长没有影响,PMSF显著抑制酶活,蛋白酶K具有保护酶活力的作用.该脂肪酶最适作用pH 为7.5,最适作用温度为30 ℃; Ca2 ,Mg2 ,Zn2 不同程度提高酶活性,Cu2 , Co2 ,Mn2 ,Fe2 ,Fe3 严重抑制酶活性.当以5% DMSO为助剂,消旋扁桃酸甲酯20 mg,GXU33 脂肪酶1500 U,25 mmol/L磷酸钠缓冲液(pH 7.5)加至总体积2 mL,32 ℃,100 r/min, 反应8h,得到最佳拆分效果:转化率为44.8%,(S)-扁桃酸对映过量值为83.5%.
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| 关 键 词： | 外消旋扁桃酸甲酯 (S)-扁桃酸 脂肪酶 地霉 |
Screening, production and characterization of an enantioselective lipase from Geotrichum sp.GXU33 |
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| WEI Han-ning,SHEN Pei-hong,SHI Ling-ling,WU Bo.Screening, production and characterization of an enantioselective lipase from Geotrichum sp.GXU33[J].Industrial Microbiology,2008,38(1):30-36. |
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| Authors: | WEI Han-ning SHEN Pei-hong SHI Ling-ling WU Bo |
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