| 酶水解菊芋糖浆发酵生产琥珀酸的初步研究 |
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| 引用本文： | 任玮,董晋军,郑璞,倪晔,孙志浩.酶水解菊芋糖浆发酵生产琥珀酸的初步研究[J].工业微生物,2008,38(3). |
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| 作者姓名： | 任玮 董晋军 郑璞 倪晔 孙志浩 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)
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江苏省自然科学基金
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教育部长江学者奖励计划 |
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| 摘 要： | 用产菊粉酶的一株黑曲霉菌株进行产酶发酵条件和水解条件研究,在30℃,pH 6.0,摇床转速200 r/min,发酵时间为3 d的最适产酶条件下,酶活可以达到45.9 U/mL.以总糖含量为85.2 g/L的菊芋粉为初始底物,最适酶水解条件为温度50℃,加黑曲霉培养液的量为10%(v/v),水解12 h后,水解率达到99.6%.用此酶解液在5 L搅拌发酵罐中进行琥珀酸发酵,初始还原糖浓度53.5 g/L,36 h发酵产琥珀酸43.8 g/L,琥珀酸产率0.83 g/g,糖利用率99.0%,琥珀酸生产强度1.22 g/(L·h).
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| 关 键 词： | 菊芋 菊粉酶 黑曲霉 发酵 琥珀酸 |
Production of succinic acid using enzymatic Jerusalem artichoke by inulinase from Aspergillus niger |
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| REN Wei,DONG Jin-jun,ZHENG Pu,NI Ye,SUN Zhi-hao.Production of succinic acid using enzymatic Jerusalem artichoke by inulinase from Aspergillus niger[J].Industrial Microbiology,2008,38(3). |
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| Authors: | REN Wei DONG Jin-jun ZHENG Pu NI Ye SUN Zhi-hao |
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