| β-葡聚糖酶和木聚糖酶高产菌株的选育及在小麦加工中的应用 |
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| 引用本文： | 陈红歌,赵玮莉,李瑞丰,贾新成.β-葡聚糖酶和木聚糖酶高产菌株的选育及在小麦加工中的应用[J].工业微生物,2007,37(5):18-21. |
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| 作者姓名： | 陈红歌 赵玮莉 李瑞丰 贾新成 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学生命科学学院,河南郑州,450002
2. 河南省莲花味精集团有限公司,河南项城,466200 |
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| 摘 要： | 以Aspergillus nigerJ5为出发菌株,经Co60γ-射线诱变,筛选到一株β-葡聚糖酶和木聚糖酶活力都较出发菌株高的突变株A-25,其产β-葡聚糖酶和木聚糖酶的合适发酵条件为:大麦粉4%、玉米浆2.5%、NaNO30.4%、Na2HPO40.1%、MgSO4.7H2O0.03%、FeSO4.7H2O0.01%、CaCO30.5%、吐温-800.25%,初始pH6.7,300mL三角瓶的装液量为50mL,在此条件下培养84h,β-葡聚糖酶活力达到1203.9I U/mL,较出发菌株提高35.9%,木聚糖酶活力达到395.2I U/mL,较出发菌株提高27.8%。突变株粗酶液降解工业面粉非淀粉多糖的能力明显高于出发菌株。
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| 关 键 词： | Co60γ-射线 β-葡聚糖酶 木聚糖酶 小麦淀粉糖 |
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