| 发酵法生产富铁姬松茸菌丝体的产业化研究 |
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| 引用本文： | 殷蓓蓓,徐燕娟,周晓燕,胡柳花,李爽.发酵法生产富铁姬松茸菌丝体的产业化研究[J].工业微生物,2008,38(2):1-5. |
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| 作者姓名： | 殷蓓蓓 徐燕娟 周晓燕 胡柳花 李爽 |
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| 作者单位： | 1. 华东理工大学,上海,200237
2. 上海市工业微生物研究所,上海,200233 |
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| 摘 要： | 对发酵法生产富铁姬松茸菌丝体进行了产业化研究.结果表明,姬松茸的耐铁能力和富铁能力都很强,在铁浓度为0.1～1.5g/L的液体培养基上,菌丝均能生长,当铁浓度超过1.5g/L 时,菌丝生长受到一定影响;采用液体深层培养,最佳的铁源为FeSO4·7H2O ,最佳铁添加量为0.4～0.5g/L.此时,姬松茸菌丝体的生物量得率和富铁率达到最高,同时,菌丝体含铁量和多糖含量也较高.另外,扩大到10t罐进行工业化生产,富铁姬松茸干菌粉得率达到2.82%,菌丝体含铁量可达14.77mg/g.姬松茸菌丝体产品产量高,质量稳定, 已推向市场,提供给一些企业,初步实现了产业化.
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| 关 键 词： | 食用真菌 姬松茸 富铁 深层发酵 真菌多糖 |
Studies on industrialization for iron-accumulation of Agaricus blazei Murill mycelium by submerged fermentation |
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| YIN Bei-bei,XU Yan-juan,ZHOU Xiao-yan,HU Liu-hua,LI Shuang.Studies on industrialization for iron-accumulation of Agaricus blazei Murill mycelium by submerged fermentation[J].Industrial Microbiology,2008,38(2):1-5. |
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| Authors: | YIN Bei-bei XU Yan-juan ZHOU Xiao-yan HU Liu-hua LI Shuang |
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