中国的河蟹养殖及其发展前景

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards,1583)又名河蟹、大闸蟹、毛蟹,是水产珍品。中国的河蟹生产历史,经历了狩猎、增殖、养殖三个时期,都在不同程度上破坏了河蟹资源和水域生态平衡。近十多年来,河蟹养殖迅速发展,目前的年产量已超过10万t,年产值约100亿元。由于种苗混杂和传统养鱼技术的影响,总产虽高、个体却小、效益甚微,面临严重的市场危机。与此同时,结合河蟹生产的科学研究迅速发展,成果丰硕。当前已有可能认真总结,应用现代科技,走工业化集约式养殖河蟹的道路,以优质、大规格商品蟹和软壳蟹拓宽国内、外市场。