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大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼稚鱼生长、体成分和血液生化指标的影响
引用本文:徐奇友,王常安,许红,王炳谦,郑秋珊,贾钟贺,尹家胜.大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼稚鱼生长、体成分和血液生化指标的影响[J].水生生物学报,2008,32(6):1.
作者姓名:徐奇友  王常安  许红  王炳谦  郑秋珊  贾钟贺  尹家胜
作者单位:中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨,150070
基金项目:国家公益性行业科研专项基金,黑龙江水产研究所基本科研专项基金 
摘    要:随着水产养殖业的发展,饲料的需求量越来越大,随之而来的问题是鱼粉匮乏,价格上涨。为解决这一问题,寻找植物蛋白源替代鱼粉就成了当务之急。各种大豆来源蛋白由于蛋白质含量高,氨基酸种类比较平衡,是水生动物饲料中最重要的蛋白质来源。近年来在大西洋鲑(Salmo salarLinnaeus)1]、虹鳟(Oncorhynchus mykiss)2]等研究表明,用不同大豆来源蛋白替代一定比例的鱼粉不影响其生产性能。大豆分离蛋白是以大豆低温豆粕为原料,经碱溶酸沉等工序而得到的一种精制大豆蛋白产品,蛋白含量可达85%以上。研究表明,在幼建鲤(Cyprinus carpioVar·Jian)饲料中大豆分离蛋白可替代40%鱼粉3]。哲罗鱼(Hucho taimen)为肉食性、冷水性鲑科鱼类,栖息在低温(20℃以下)溪流里,肉味鲜美、细嫩、营养丰富。哲罗鱼生长速度较快,属于大型名贵鱼类,一般个体约3kg,大的个体可达50kg,体长1m以上,具有较高的经济价值。目前,该鱼的驯化养殖已经获得成功4],并已在我国一些省市开始养殖。因此,研究哲罗鱼人工配合饲料十分迫切。肉食性鱼类不仅对蛋白质的需求量高,且更偏好于动物性蛋白,所以当以...

关 键 词:大豆分离蛋白  哲罗鱼  生长  体成分  生化

EFFECTS OF REPLACING FISH MEAL WITH SOY PROTEIN ISOLATED ON THE GROWTH PERFORMANCE,BODY COMPOSITION AND BIOCHEMICAL INDEXES OF JUVENILE HUCHO TAIMEN
XU Qi-You,WANG Chang-An,XU Hong,WANG Bing-Qian,ZHENG Qiu-Shan,JIA Zhong-lie,YIN Jia-Sheng.EFFECTS OF REPLACING FISH MEAL WITH SOY PROTEIN ISOLATED ON THE GROWTH PERFORMANCE,BODY COMPOSITION AND BIOCHEMICAL INDEXES OF JUVENILE HUCHO TAIMEN[J].Acta Hydrobiologica Sinica,2008,32(6):1.
Authors:XU Qi-You  WANG Chang-An  XU Hong  WANG Bing-Qian  ZHENG Qiu-Shan  JIA Zhong-lie  YIN Jia-Sheng
Abstract:
Keywords:
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