饲料蛋白对翘嘴鲔生长和内分泌激素的影响

选择健康的翘嘴鲌（Culter alburnus）为试验鱼，以红鱼粉为蛋白源，配制5个蛋白水平的等能、等必需氨基酸（EAA）平衡关联度的半精制饲料，又以豆粕替代鱼粉，大豆蛋白分别替代不同水平的鱼粉蛋白，配制5个EAA关联度的等蛋白、等能的半精制饲料，探讨饲料蛋白对鱼类生长和内分泌激素等的影响。结果表明：饲料蛋白水平对翘嘴鲌的特定增重率（SGR）具有显著影响（P〈0．05），40．89％饲料蛋白组的SGR显著高于31．04％、35．51％饲料蛋白组（P〈0．05），但与46．62％和50．33％饲料蛋白组没有显著性差异（P〉0．05）。血清T3水平与饲料蛋白水平正相关（P〈0．05）。血清GH水平与饲料蛋白水平和生长负相关（P〈0．05），血清IGF—I水平与饲料蛋白水平和生长正相关（P〈0．05）。适宜蛋白水平通过提高翘嘴鲌血清T，和IGF—I的水平来调控生长。当大豆蛋白分别替代54．0％的鱼粉蛋白时，翘嘴鲌的SGR与对照组差异显著（P〈0.05）。翘嘴鲌血清T1与饲料大豆蛋白对鱼粉蛋白的替代量负相关（P〈0．05）。40．5％和54．0％替代组的血清GH显著高于对照组（P〈0．05），且与饲料中豆粕对鱼粉替代水平正相关（P〈0．01），与生长负相关（P〈0．05）。血清IGF—I与饲料中大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量负相关（P〈0．05），与生长正相关（P〈0．05）。大豆蛋白的替代亦通过对内分泌激素的影响来调控生长。