大豆低聚糖对牙鲆营养效应的研究：I摄食、生长和代谢酶活性

本试验比较研究了不同蛋白源（鱼粉，FM；大豆分离蛋白，SPI）基础饲料中添加大豆低聚糖（SBOS）对牙鲆（Paralichthysolivaceus）摄食率、生长性能和代谢酶活性的影响。分别以FM、SPI作为主要蛋白源，配制了4种等氮等能饲料。其中，饲料FM、SP1分别以FM、SPI作为主要蛋白源；饲料FMO、SPIO分别在饲料FM、SPI基础上添加10％SBOS（水苏糖：2．61％；棉籽糖：0．61％）。试验表明：①饲料中添加SBOS对牙鲆前两周摄食丰无显著影响（P〉0．05）；而显著降低了整个养殖周期FMO组牙鲆总摄食率，提高了SPIO组牙鲆总摄食牢（P〈0．05）；②FM基础饲料中添加SBOS对牙鲆特定生长率（SGR）、饲料效率（FER）和蛋白质效率（PER）均无显著影响（P〉0．05），但均呈明显下降趋势；SPI基础饲料中添加SBOS对FER和PER无显著影响，却显著提高了SGR（P〈0．05）；③FM基础饲料中添加SBOS提高了牙鲆血浆谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（AKP）、乳酸脱氢酶（LDH）和γ-L-谷氨酰转肽酶（γ-GT）的活性，但仅AST差异显著（P〈0．05），而对肝脏AST、ALT、AKP、LDH和1．GT活性无显著影响（P〉0．05）；SPI基础饲料中添加SBOS显著提高了血浆ALT和LDH活性，而对AST、AKP和γ-GT活性无显著影响；同时，SPI基础饲料中添加SBOS显著提高了肝脏AST和ALT活性，而对AKP、LDH和γ-GT活性无显著影响；④饲料巾添加SBOS对牙鲆血浆中尿素氮和游离氨基酸浓度均无显著影响。试验结果表明，不同蛋白源基础饲料中添加SBOS表现出不同的生长效应；其中，FM基础饲料中添加SBOS表现出一定的抑制生长效应，而SPI基础饲料中添加SBOS却表现出促生长效应。