| 绿原酸对草鱼鱼种生长、非特异性免疫和肉质的影响 |
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| 引用本文： | 李乃顺,冷向军,李小勤,刘波,柴仙琦,李忠铭,郑小淼.绿原酸对草鱼鱼种生长、非特异性免疫和肉质的影响[J].水生生物学报,2014,38(4):619-626. |
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| 作者姓名： | 李乃顺 冷向军 李小勤 刘波 柴仙琦 李忠铭 郑小淼 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学, 农业部淡水水产种质资源重点实验室, 上海 201306 |
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| 基金项目： | 上海市农委“科技兴农”重点攻关项目（2009-6-6）；上海市重点学科建设项目（Y1101）资助 |
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| 摘 要： | 为考察绿原酸对草鱼鱼种生长、非特异性免疫指标和肌肉品质的影响,在基础饲料中分别添加0.00%(对照组)、0.01%、0.02%、0.04%、0.06%、0.08%绿原酸,饲养平均体重(3.19±0.03)g的草鱼鱼种。经60d饲养,各组草鱼增重率分别为283.1%、305.7%、307.3%、329.6%、308.3%、303.0%,饲料系数分别为1.45、1.33、1.33、1.26、1.30、1.36;与对照组相比,添加0.04%绿原酸显著提高草鱼鱼种增重率,降低了饲料系数(P0.05),添加0.01%、0.02%、0.06%绿原酸有提高草鱼鱼种增重率的趋势;在饲料中添加0.04%绿原酸可显著提高肝胰脏SOD活性(P0.05),添加0.08%绿原酸可显著降低血浆天门冬氨酸氨基转移酶活性(P0.05),各组肝胰脏溶菌酶、血浆碱性磷酸酶和丙氨酸氨基转移酶活性无显著差异(P0.05)。对肌肉成分的分析表明,各组水分、粗脂肪含量无显著差异(P0.05),但添加0.04%绿原酸可显著提高肌肉粗蛋白、缬氨酸、异亮氨酸、组氨酸、必需氨基酸和总氨基酸含量(P0.05)。添加0.02%绿原酸可显著提高肌肉羟脯氨酸、胶原蛋白含量(P0.05)。综上所述,适量绿原酸能改善草鱼鱼种生长性能、非特异性免疫功能和肌肉品质。草鱼鱼种饲料中绿原酸添加量推荐为0.04%。
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| 关 键 词： | 草鱼鱼种 绿原酸 生长 非特异性免疫 肉质 |
| 收稿时间： | 2013-03-20 |
THE EFFECTS OF CHLOROGENIC ACID ON THE GROWTH,NON-SPECIFIC IMMUNE INDEX AND THE MEAT QUALITY OF JUVENILE GRASS CARP(Ctenopharyngodon idellus) |
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| LI Nai-shun,LENG Xiang-jun,LI Xiao-qin,LIU Bo,CHAI Xian-qi,LI Zhong-ming,ZHENG Xiao-miao.THE EFFECTS OF CHLOROGENIC ACID ON THE GROWTH,NON-SPECIFIC IMMUNE INDEX AND THE MEAT QUALITY OF JUVENILE GRASS CARP(Ctenopharyngodon idellus)[J].Acta Hydrobiologica Sinica,2014,38(4):619-626. |
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| Authors: | LI Nai-shun LENG Xiang-jun LI Xiao-qin LIU Bo CHAI Xian-qi LI Zhong-ming ZHENG Xiao-miao |
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| Institution: | Key Laboratory of Freshwater Aquatic Genetic Resources, Ministry of Agriculture, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Juvenile grass carp Chlorogenic acid Growth Non-special immunity Meat quality |
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