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| 1龄黄颡鱼的肌肉营养成分及品质特性分析 | |
| 引用本文： | 马玲巧,李大鹏,田兴,汤蓉.1龄黄颡鱼的肌肉营养成分及品质特性分析[J].水生生物学报,2015,39(1):193-196. |
| 作者姓名： | 马玲巧 李大鹏 田兴 汤蓉 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学水产学院, 淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心, 农业部淡水生物繁育重点实验室, 武汉 430070; 2. 湖南文理学院生命科学学院, 常德 415000 |
| 基金项目： | "十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD25B06);中央高校基本科研业务费专项(2014PY041);湖北省自然科学基金重点项目(2012FFA029)资助 |
| 摘 要： | {{@ convertAbstractHtml(article.abstractinfoCn, "cn")}}
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| 关 键 词： | 黄颡鱼 营养成分 质构特性 肌肉品质 |
| 收稿时间： | 2014-01-20 |
The muscular nutritional components and flesh quality of farmed Pelteobagrus fulvidraco yearlings |
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| MA Ling-Qiao,LI Da-Peng,TIAN Xing,TANG Rong.The muscular nutritional components and flesh quality of farmed Pelteobagrus fulvidraco yearlings[J].Acta Hydrobiologica Sinica,2015,39(1):193-196. | |
| Authors: | MA Ling-Qiao LI Da-Peng TIAN Xing TANG Rong |
| Institution: | 1. Freshwater Aquaculture Collaborative Innovation Center of Hubei Province, Key Laboratory of Freshwater Animal Breeding, Ministry of Agriculture, College of Fisheries, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China; 2. Life Science College, Hunan University of Arts and Science, Changde 415000, China |
| Abstract: | {{@ convertAbstractHtml(article.abstractinfoEn, "en")}} |
| Keywords: | Pelteobagrus fulvidraco Nutritional composition Texture profile Muscle quality |
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