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| 介绍一种重要的氨基酸—牛磺酸 | |
| 引用本文： | 蒋立锐.介绍一种重要的氨基酸—牛磺酸[J].氨基酸和生物资源,1983(4):34-38. |
| 作者姓名： | 蒋立锐 |
| 作者单位： | 山东昌潍医学院生物化学教研室 |
| 摘 要： | <正> 牛磺酸是生物界分布很广的一种氨基酸。这种氨基酸的氨基在β-位,酸基为磺酸基,所以牛磺酸的化学命名是β-氨基乙(基)磺酸或2-氨基乙(基)磺酸(H_2N·CH_2·CH_2·SO_3H),属含硫氨基酸。牛磺酸的化学性质稳定,溶于水,不溶于乙醇和乙醚,分子量为125。早在1827年就知道生物体中有牛磺酸,不过对它的代谢和生理功能知道的不多,因 |
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