| 扫帚菜、蕨菜营养成分分析 |
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| 引用本文： | 姚玉霞.扫帚菜、蕨菜营养成分分析[J].氨基酸和生物资源,2003,25(1):1-2. |
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| 作者姓名： | 姚玉霞 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学信息技术学院,吉林长春,130118 |
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| 摘 要： | 对扫帚菜、蕨菜两种山野菜的粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、氨基酸、维生素及微量元素等营养成分进行了分析.结果表明,两种山野菜营养丰富,各种营养成分较为齐全,为开发食用山野菜等绿色食品提供科学依据和参考.
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| 关 键 词： | 扫帚菜 蕨菜 氨基酸 营养 |
| 文章编号： | 1006-8376(2003)01-0001-02 |
| 修稿时间： | 2002年9月13日 |
Analysis of Nutritive Components of Kochia scopania (L.) and Pteridium aquilinum (L.) |
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| YAO Yu-xia.Analysis of Nutritive Components of Kochia scopania (L.) and Pteridium aquilinum (L.)[J].Amino Acids & Biotic Resources,2003,25(1):1-2. |
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| Authors: | YAO Yu-xia |
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| Institution: | ,YAO Yu-xia (College of Information and Technology, Jilin Agricultural University,Changchun 130118) |
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| Abstract: | The crude protein,crude fat,dietary fibre, vitamins, amino acids and carrotene of Kochia scoparia(L.) and Pteridium aquilinum (L.) were derermined. The results showed that both wild vegetables were rich in nutrition. |
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| Keywords: | Kochia scopria(L ) Pteridium aquilinum(L ) amino acids nutritive components |
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