人类味觉与氨基酸味道 |
| |
引用本文: | 蒋滢,徐颖,朱庚伯.人类味觉与氨基酸味道[J].氨基酸和生物资源,2002,24(4):70-70. |
| |
作者姓名: | 蒋滢 徐颖 朱庚伯 |
| |
作者单位: | 苏州大学医学院,苏州,215007 |
| |
摘 要: | 1 人类味觉
一般认为人类味觉可分为甜、咸、苦和酸4种,它们在舌上的分布如下:甜味分在舌尖两侧;咸味分布在舌体两侧;苦味分布舌根中央;酸味分布在舌根两侧.
|
关 键 词: | 味觉 氨基酸 分布 舌根 咸味 甜味 酸味 舌尖 苦味 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|