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人类味觉与氨基酸味道
引用本文:蒋滢,徐颖,朱庚伯.人类味觉与氨基酸味道[J].氨基酸和生物资源,2002,24(4):70-70.
作者姓名:蒋滢  徐颖  朱庚伯
作者单位:苏州大学医学院,苏州,215007
摘    要:1 人类味觉 一般认为人类味觉可分为甜、咸、苦和酸4种,它们在舌上的分布如下:甜味分在舌尖两侧;咸味分布在舌体两侧;苦味分布舌根中央;酸味分布在舌根两侧.

关 键 词:味觉  氨基酸  分布  舌根  咸味  甜味  酸味  舌尖  苦味
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