| 枯草芽胞杆菌甘露聚糖酶发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 李盛前,侯颖,范鑫诺,陈阳阳,宫强,李阳,徐建强.枯草芽胞杆菌甘露聚糖酶发酵条件优化[J].微生物学杂志,2022(6):39-45. |
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| 作者姓名： | 李盛前 侯颖 范鑫诺 陈阳阳 宫强 李阳 徐建强 |
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| 作者单位： | 1.河南科技大学 食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023；2.河南省食品微生物工程技术研究中心，河南 洛阳 471023;1.河南科技大学 食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023；3.河南科技大学 微生物资源开发与利用校级重点实验室，河南 洛阳 471023;河南科技大学 园艺与植物保护学院，河南 洛阳 471023 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31400098）；河南省科技攻关计划项目（202102110071，172102310435） |
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| 摘 要： | 旨在以枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis J为生产菌株，发酵生产β-甘露聚糖酶，通过优化产酶条件，以达到提高β-甘露聚糖酶产量的目的。利用DNS比色法检测β-甘露聚糖酶活力，采用单因素试验，研究碳氮源种类及碳氮源浓度、温度、pH、接种量和装液量对菌株Bacillus subtilis J发酵产β-甘露聚糖酶的影响，结合响应面试验设计确定菌株Bacillus subtilis J发酵产甘露聚糖酶的最优发酵培养条件。单因素试验和响应面试验得到最优的发酵条件为魔芋粉28 g/L，胰蛋白胨21 g/L，K2HPO4 6 g/L，MgSO4·7H2O 1 g/L，温度31 ℃，pH值 8.5，接种量1%（体积分数），装液量50 mL/250 mL，发酵周期24 h。利用优化后的培养基生产β-甘露聚糖酶，其酶活力达到84.38 U/mL，是初始发酵培养基产酶活力的3.36倍。通过对发酵条件的优化，大幅度提高了β-甘露聚糖酶的产量，为其工业生产提供数据参考。
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| 关 键 词： | β-甘露聚糖酶 甘露聚糖 枯草芽胞杆菌 发酵条件优化 响应面试验 |
Optimization of Fermentation Conditions of Mannanase by Bacillus subtilis |
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| LI Sheng-qian,HOU Ying,FAN Xin-nuo,CHEN Yang-yang,GONG Qiang,LI Yang,XU Jian-qiang.Optimization of Fermentation Conditions of Mannanase by Bacillus subtilis[J].Journal of Microbiology,2022(6):39-45. |
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| Authors: | LI Sheng-qian HOU Ying FAN Xin-nuo CHEN Yang-yang GONG Qiang LI Yang XU Jian-qiang |
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| Institution: | 1. Coll. of Food & Bio-Engin., Henan Uni. of Sci. & Tech., Luoyang 471023; 2. Henan Prov. Res. Centre of Food Microbial Engin. & Tech., Luoyang 471023;1. Coll. of Food & Bio-Engin., Henan Uni. of Sci. & Tech., Luoyang 471023; 3. Key Lab. of Microbial Res. Devel. & Appl. at Uni. Level,Luoyang 471023; Coll. of Horticul. & Plant Protect.,Henan Uni. of Sci. & Tech., Luoyang 471023 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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