酿酒酵母RasseⅫ原生质体的形成与再生 |
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引用本文: | 甘志波,赵学慧.酿酒酵母RasseⅫ原生质体的形成与再生[J].微生物学杂志,1994,14(2):12-16,11. |
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作者姓名: | 甘志波 赵学慧 |
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作者单位: | 华中农业大学食品微生物研究室 |
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摘 要: | 研究了菌龄、酶系统、脱壁促进剂、渗透压稳定剂对酿酒酵母RasseⅦ(SaccharonmycescerevisiaeRaceⅫ)原生质体形成与再生的影响。结果表明,对数生长早期的菌体最适于制备原生质体;酶浓度是影响原生质体产量的主要因子,其次为时间,再次是温度;而就再生率而言,温度则是决定因子,酶浓度为第二,时间则几乎不起作用;脱壁促进剂能够加速细胞壁的溶解,尤以巯基乙醇效果较好,然而也有降低再生率之弊,综合考虑原生质体形成与再生的情况,本研究中以选用2%的酶浓度30℃下酶解1-1.5h于17%蔗糖高渗培养基上再生为获得RasseⅫ原生质体形成率和再生率的最佳条件。
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关 键 词: | 酿酒酵母 原生质体形成与再生 |
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