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| 产低温碱性蛋白酶海洋适冷菌SY的筛选 | |
| 引用本文： | 陈静,王淑军,黄炜,牛天贵,陆兆新.产低温碱性蛋白酶海洋适冷菌SY的筛选[J].微生物学杂志,2005,25(4):38-42. |
| 作者姓名： | 陈静 王淑军 黄炜 牛天贵 陆兆新 |
| 作者单位： | 1. 淮海工学院,食品工程系,江苏,连云港,222005;中国农业大学,食品与营养工程学院,北京,100083 2. 淮海工学院,食品工程系,江苏,连云港,222005;南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095 3. 淮海工学院,食品工程系,江苏,连云港,222005 4. 中国农业大学,食品与营养工程学院,北京,100083 5. 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095 |
| 基金项目： | 淮海工学院学科建设项目(XK200312) |
| 摘 要： | 从连云港海域、港口、远洋捕捞船及鱼市等地采集的海水和各类海鱼、贝类等样品中分离到217株产蛋白酶的细菌,并从中得到1株产低温碱性蛋白酶的海洋适冷细菌—SY。研究表明,该菌株最适生长温度和最适产酶温度均在15℃左右,0℃下仍可生长;具有一定的耐盐性和嗜盐性,无盐条件不能生长,在3%的NaCl盐浓度时,生长达到最高峰;最适生长和最适产酶pH均为8.0;SY菌所产的蛋白酶可能为一种丝氨酸蛋白酶,酶最适作用温度为50℃,最适作用pH为9.0;酶的热稳定性差,50℃保温20min,酶活下降40%。 |
| 关 键 词： | 碱性蛋白酶 海洋适冷菌 筛选 |
| 文章编号： | 1005-7021(2005)04-0038-05 |
| 修稿时间： | 2004年8月5日 |
Screening of a Marine Psychrophilic Bacterium(SY) Producing Low-Temperature Alkaline Protease |
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| CHEN Jing,WANG Shu-jun,HUANG Wei,NIU Tian-gui,LU Zhao-xin.Screening of a Marine Psychrophilic Bacterium(SY) Producing Low-Temperature Alkaline Protease[J].Journal of Microbiology,2005,25(4):38-42. | |
| Authors: | CHEN Jing WANG Shu-jun HUANG Wei NIU Tian-gui LU Zhao-xin |
| Institution: | CHEN Jing 1,2,WANG Shu-jun 1,3,HUANG Wei 1,NIU Tian-gui 2,LU Zhao-xin 3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | alkaline protease marine psychrophilic bacteria screening |
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