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| 筛选产类细菌素乳酸菌及类细菌素特性研究 | |
| 引用本文： | 储卫华,曹映海,高国峰.筛选产类细菌素乳酸菌及类细菌素特性研究[J].微生物学杂志,2006,26(1):23-25. |
| 作者姓名： | 储卫华 曹映海 高国峰 |
| 作者单位： | 1. 南京理工大学,化工学院生物工程系,江苏,南京,210094 2. 南京农业大学,动物医学院南京市新兽药工程中心,江苏,南京,210095 3. 南京仕必得生物技术有限公司,江苏,南京,211100 |
| 摘 要： | 从健康鸡肠道内容物及新鲜粪便中分离到21株乳酸菌,通过单层琼脂平板扩散实验,筛选出1株对藤黄微球菌(Micrococcus luteus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和枯草杆菌(Bacillus subtilis)等革兰氏阳性菌和大肠杆菌(Escherichia coli)等革兰氏阴性菌有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌,经细菌鉴定为乳杆菌属。排除酸和过氧化氢的干扰后,发酵液上清对指示菌仍有抑菌活性;用胰蛋白酶和蛋白酶K处理后抑菌活性明显降低,而胃蛋白酶对其活性无影响;用过氧化氢酶作用上清液,抑菌效果不变,说明过氧化氢未起作用;pH在2.0~7.0时,发酵上清液有抑菌活性;培养液粗提物经120℃处理20 min仍有部分活性,表明培养上清中有蛋白质类细菌素。 |
| 关 键 词： | 乳酸菌 类细菌素 特性 |
| 文章编号： | 1005-7021(2006)01-0023-03 |
| 修稿时间： | 2005年6月1日 |
Screening of Bacteriocin-Like Substance Producing Lactobacillus and Its Characteristics |
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| CHU Wei-hua,CAO Ying-hai,GAO Guo-feng.Screening of Bacteriocin-Like Substance Producing Lactobacillus and Its Characteristics[J].Journal of Microbiology,2006,26(1):23-25. | |
| Authors: | CHU Wei-hua CAO Ying-hai GAO Guo-feng |
| Abstract: | |
| Keywords: | Lactobacillus bacteriocin-like substance characterization |
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