| 葡萄酒工业酵母生孢特性研究 |
| |
| 引用本文： | 刘延琳,刘之熙,郭明浩,贺菲菲.葡萄酒工业酵母生孢特性研究[J].微生物学杂志,2005,25(5):40-42. |
| |
| 作者姓名： | 刘延琳 刘之熙 郭明浩 贺菲菲 |
| |
| 作者单位： | 西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西,杨凌,712100 |
| |
| 基金项目： | 陕西省自然科学基金项目(2003C105) |
| |
| 摘 要： | 孢子是单倍体配子,由于具有遗传型与表现型相一致的优点,是遗传学上常用的材料。用工业化葡萄酒活性干酵母进行生孢试验,结果表明,供试8支菌种均可生孢,但生孢率与孢子形态相差较大。其中,17#生孢最强,30#、29#、27#次之,28#、18#、26#渐弱,32#生孢最弱。子囊多为圆形大细胞,孢子多为球形或卵圆形,子囊内一般含2~4个孢子,但29#中可见5~6个孢子。
|
| 关 键 词： | 葡萄酒 酵母菌 子囊孢子 |
| 文章编号： | 1005-7021(2005)05-0040-03 |
| 修稿时间： | 2004年10月1日 |
Spore Production Characteristics of Industrial Wine Yeast |
| |
| LIU Yan-lin,LIU Zhi-xi,GUO Ming-hao,HE Fei-fei.Spore Production Characteristics of Industrial Wine Yeast[J].Journal of Microbiology,2005,25(5):40-42. |
| |
| Authors: | LIU Yan-lin LIU Zhi-xi GUO Ming-hao HE Fei-fei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | wine yeast ascospore |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
