海洋产黑色素假交替单胞菌XH2的筛选及培养条件优化

利用微生物所产天然黑色素可以在食品、日用品和医疗制药等行业替代传统化学合成的黑色素。从大连星海湾海域筛选出1株产黑色素性状优良的菌株XH2,生理生化鉴定及16S r DNA鉴定XH2为假交替单胞菌(Pseudoalteromonas),并对XH2产黑色素及菌株生长的温度、pH值、盐度、L-Tyr含量、Ca Cl2含量等条件进行了优化。结果表明,XH2在20℃,pH值为7,Na Cl含量为1%(质量分数),L-Tyr含量0. 5 g/L,Ca Cl2含量0. 1 g/L时,产黑色素情况最好,连续培养72 h,产黑色素量为1. 164 g/L,相较于优化前产量提高了2. 6倍,测定了发酵液中酪氨酸酶活性,验证了酪氨酸酶的存在,为微生物产黑色素及微生物基因研究提供了新的研究对象及参考。