| 1株能利用高粱汁产L-乳酸的菌株鉴定及培养基优化 |
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| 引用本文： | 谢瑞,杨婷婷,魏燕霞,谢雁.1株能利用高粱汁产L-乳酸的菌株鉴定及培养基优化[J].微生物学杂志,2018(5):66-72. |
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| 作者姓名： | 谢瑞 杨婷婷 魏燕霞 谢雁 |
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| 作者单位： | 西北师范大学 生命科学院，甘肃 兰州 730070,福建农林大学园艺学院，福建 福州 350002,复旦大学 生命科学学院，上海 200438,兰州财经大学，甘肃 兰州 730070 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目(2012BAD20B06-07) |
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| 摘 要： | 以产L-乳酸的菌株A2为对象,采用16S rRNA基因测序法结合菌株的表型特征进行鉴定,以甜高粱汁为主要培养基质,采用响应面设计软件对该菌种的发酵培养基进行优化。结果表明,A2菌株为Lactobacillus plantarum S4,优化得到的甜高粱汁培养基配比为甜高粱汁327. 83 g/L,蛋白胨1. 67 g/L,磷酸氢二钾4. 7 g/L,硫酸锰0. 17 g/L,在此培养基配比下,Lactobacillus plantarum S4厌氧发酵68 h后,L-乳酸产量达(61. 20±1. 36) g/L,L-乳酸/葡萄糖转化率(90. 74±2. 28)%,L-乳酸/蔗糖转化率(47. 20±1. 81)%。
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| 关 键 词： | 基因测序法 表型鉴定 培养基优化 高粱汁 L-乳酸发酵 |
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