| 以工作过程为导向的《食品微生物学实验》课程设计及教学实践 |
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| 引用本文： | 张玲,曾霞,李春海,迟恩忠,赵俊仁,张钟,王键.以工作过程为导向的《食品微生物学实验》课程设计及教学实践[J].微生物学杂志,2019(4):122-128. |
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| 作者姓名： | 张玲 曾霞 李春海 迟恩忠 赵俊仁 张钟 王键 |
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| 作者单位： | 广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000,广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000,广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000,广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000,广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000,广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000,广东石油化工学院 食品科学与工程系， 广东 茂名 525000 |
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| 基金项目： | 广东普通高校食品科学创新团队项目（2016KCXTD020）；广东石油化工学院发展规划“创新强校”项目（GYFG2016B006）；广东石油化工学院质量工程项目（214195） |
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| 摘 要： | 基于现代职业教育和我国应用型高校转型发展的大背景,探讨了"工作过程导向"的实验课程教学改革在应用型本科院校实施的适用性。以广东石油化工学院食品科学与工程系开设的《食品微生物学实验》课程为例,论述了本门课程开展"工作过程导向"的课程改革的重要性和必要性,具体介绍了课程设计和教学实践的教改经验。结果显示,实施教学改革后,本课程的教学效果得到了较大改善,学生就业普遍受到用人单位认可;改革实施过程中还存在诸多问题,后续教学过程中将寻求一切可能的解决办法,坚持不懈继续完善以"工作过程为导向"的课程改革和建设。
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| 关 键 词： | 工作过程 职业技术 微生物学实验 教学 课程改革 |
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