| 泡盛曲霉植酸酶的酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 曲丽君.泡盛曲霉植酸酶的酶学性质研究[J].微生物学杂志,2007,27(2):53-56. |
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| 作者姓名： | 曲丽君 |
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| 作者单位： | 朝阳师范高等专科学校,辽宁,朝阳,122000 |
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| 摘 要： | 泡盛曲霉植酸酶作为动物饲料添加剂具有广泛的应用前景。以半固体发酵方式培养泡盛曲霉AS3.324(Aspergillus awamori),并得到纯化的植酸酶。对其酶学性质研究表明:其反应最适温度为50～55℃,最适pH为5.5,在37℃下以植酸钠为底物的Km值为1.05nmol/L,Vmax为2.16μmol/(L.min)。EDTA基本不影响植酸酶活性;Ca2 、Mg2 、Mn2 对植酸酶活性有轻微的抑制作用;Fe2 、Zn2 对酶促反应有显著的抑制作用。对该酶的耐热性研究表明,在较高温度条件处理后,仍有较高残余酶活性,与当今商品化的植酸酶相比,有较强的耐热性。
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| 关 键 词： | 植酸酶 酶学性质 泡盛曲霉 |
| 文章编号： | 1005-7021(2007)02-0053-04 |
Enzymological Properties of Phytase from Aspergillus awamori |
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| QU Li-jun.Enzymological Properties of Phytase from Aspergillus awamori[J].Journal of Microbiology,2007,27(2):53-56. |
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| Authors: | QU Li-jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phytase property Aspergillus awamori |
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