| 喜热噬油芽胞杆菌产生的生物乳化剂的组成与性质 |
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| 引用本文： | 薛峰,刘瑾.喜热噬油芽胞杆菌产生的生物乳化剂的组成与性质[J].微生物学杂志,2009,29(1):50-54. |
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| 作者姓名： | 薛峰 刘瑾 |
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| 作者单位： | 1. 中国石油销售公司,华东分公司,上海,200122
2. 上海华理能源生物技术有限公司,上海,200235 |
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| 摘 要： | 由喜热噬油芽胞杆菌(Geobacillus thermoleovorans str 5366T)以正十六烷为碳源 55 ℃培养的发酵液中分离获得了一种生物乳化剂,经鉴定为糖-肽-脂复合物.该乳化剂中糖、肽、脂和烃的含量分别为29.4%、15.8%和35.8%.利用肽水解结合氨基酸分析、糖醇乙酰化结合GC-MS、脂肪酸甲脂化结合GC-MS等技术手段鉴定乳化剂中糖主要为D-甘露糖;主要氨基酸为谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸;构成脂的主要脂肪酸为十六烷酸、十八烯酸和十八烷酸.该菌及其代谢产生的乳化剂乳化性能良好,具有高温条件下应用的潜力.
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| 关 键 词： | 生物乳化剂 糖蛋白 喜热噬油芽胞杆菌 |
Components and Properties of a Bioemulsifier from Geobacillus thermoleovorans |
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| XUE Feng,LIU Jin.Components and Properties of a Bioemulsifier from Geobacillus thermoleovorans[J].Journal of Microbiology,2009,29(1):50-54. |
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| Authors: | XUE Feng LIU Jin |
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