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反相胶束体系对辣根过氧化物酶结构与功能的影响
引用本文:蒋太交,吉鑫松.反相胶束体系对辣根过氧化物酶结构与功能的影响[J].生物化学与生物物理学报,1998,30(2):132-136.
作者姓名:蒋太交  吉鑫松
作者单位:中国科学院上海生物化学研究所
摘    要:在十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)/异辛烷-正戊醇反相胶束中,研究了含水量(W0)和表面活性剂对辣根过氧化物酶(HRP)和活力的影响机制。在测定不同含水量(W0)和CTAB不同浓度下的UV-Vis光谱(即Soret吸收光谱)及活力的变化的基础上,发现含水量不同时,反相胶束主要通过影响HRP的活性中心而影响酶的活力,但CTAB对酶活性中心没有明显影响。此外通过反相胶束与水相中的HRP与H2O2复合物

关 键 词:辣根过氧化物酶  反相胶束
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