嗜热菌Anoxybacillu sp.产淀粉酶培养基优化及产酶条件研究

目的：对产淀粉酶嗜热菌Anoxybacillu sp.菌株进行培养基优化及产酶条件研究，以便提高菌株的产酶能力，并为下一步菌 株的诱变育种研究提供基础。方法：常规方法液体培养菌株，用平板初筛和DNS法复筛选择产淀粉酶能力较高的菌株；单因素筛 选培养基最适的碳源、氮源、Ca2+浓度和Mg2+浓度，对单因素筛选的最佳碳源、氮源、Ca2+和Mg2+的三个较佳浓度进行四因素三 水平正交试验优化培养基；对培养基不同pH值及不同培养温度进行培养条件研究。结果：产淀粉酶菌株筛选结果显示：六株菌中 淀粉酶酶活力值最大的是菌株Anoxybacillu sp.DL4，差异有统计学意义（P＜0.05）。培养基单因素筛选结果显示：最适碳源为麦芽糖、最适氮源为 硝酸铵、最适Ca2+、Mg2+浓度均为0.02%，差异有统计学意义（P＜0.05）。培养基优化结果显示：C 源0.1 %，N源0.2 %，Mg2+ 0.04%， Ca2+ 0.04 %为最佳的培养基成分组合。产酶条件筛选结果显示：培养基pH 值为6、培养温度为55 ℃时菌株产酶水平最高，差异有 统计学意义（P＜0.05）。结论：培养基的优化及最适的产酶条件能提高嗜热菌Anoxybacillu sp.DL4 产淀粉酶能力，Ca2+、Mg2+离子 对菌株产淀粉酶有促进作用。

Optimization of Producing Amylase Mediumand Production Condition of Thermophiles Anoxybacillu sp.